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이전 포스팅 2018/01/26 - [각종 정보/뉴질랜드 정보] - 뉴질랜드 여행 - 장어낚시 1탄 : 낚시편 (feat. 해밀턴)2018/01/26 - [각종 정보/뉴질랜드 정보] - 뉴질랜드 여행 - 장어낚시 2탄 : 장어손질(feat. 토종 장어) 드디어 장어 낚시를 거쳐 손질도 마치고 대망의 시식만이 남았습니다! 단백질 덩어리이자 영양식으로 유명한 장어구이! 생각만해도 군침이 도는데요! 거기에 2017년 크리스마스 선물로 받은 24k 금 1돈을 갈아 넣은 한정판 금가루 와인까지 개봉해서 먹을 생각하니 너무 설레었는데요!(물론 지금은 제 뱃속으로 들어갔지만요 ㅎㅎ) 그럼 장어낚시 마지막 포스팅 시작하겠습니다! 먼저 앞의 장어손질 포스팅에서 손질한 장어를 다섯차례나 헹구어 준뒤 헹굴 때는 살을 부수지..

2018/01/26 - [각종 정보/뉴질랜드 정보] - 뉴질랜드 여행 - 장어낚시 1탄 : 낚시편 (feat. 해밀턴) 이전 포스팅에서 뉴질랜드 장어 낚시하는 방법을 포스팅했는데요! 이번 포스팅은 장어 손질 편입니다! 왜 장어 손질을 직접하는지 궁금하신 분들이 계실텐데요! 일단 뉴질랜드에 장어가 이렇게 많은 이유는 다들 짐작하셨겠지만 소비가 없어서 입니다. 실제 과거 키위(뉴질랜드 사람)들과 마오리(원주민)들만 생활을 할 당시에는 원주민인 마오리만이 장어를 잡아 먹었는데요. 또한 그 당시에도 보호구역이 지금처럼 넘쳐나서 낚시를 할 수 있는곳도 한정적이었습니다. 그에 따라, 잡식성이면서 먹이사슬 상위권에 위치한 장어들의 개체 수 증가는 명명백백했죠. 현재로 와서도 보호구역이 풀리지 않은 곳은 잡지도 못하고..

어쩌다 보니 뉴질랜드 정보 카테고리의 첫 포스팅이 장어낚시가 되었네요! 장어낚시는 제가 처음 뉴질랜드에 놀러만 왔을 때부터 즐기던 취미인데요! 일하러 온 지금도 여름만 되면 저녁을 먹고 해밀턴으로 넘어가서 즐기곤 합니다. 사실 낚시는 아무래도 다소 정적인 면이 많아서 좋아하진 않았는데요. 하지만 낚시를 하시는 분들이라면 알고 계실 그 손맛! 때문에 간혹 즐겼었는데 뉴질랜드에서 유난히 장어낚시에 푹 빠진 이유는 그 손맛을 꾸준히 즐길수 있다는 점입니다. 밤 12시30분부터 새벽 2시경까지는 낚시대를 던지면 30초도 되지 않아 입질이 오는데요!(과거 4년 전에는 거짓말을 보태지 않고 5초...) 그 덕에 힘쎈 장어의 손맛을 밤새 즐기다 갈 수 있다는 점이 매력적입니다. 참고로 저는 낚시를 즐긴다고 말하기도 ..