뉴질랜드 여행 - 장어낚시 3탄 : 시식(feat. 금가루 와인)

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2018/01/26 - [각종 정보/뉴질랜드 정보] - 뉴질랜드 여행 - 장어낚시 1탄 : 낚시편 (feat. 해밀턴)

2018/01/26 - [각종 정보/뉴질랜드 정보] - 뉴질랜드 여행 - 장어낚시 2탄 : 장어손질(feat. 토종 장어)

드디어 장어 낚시를 거쳐 손질도 마치고 대망의 시식만이 남았습니다!

단백질 덩어리이자 영양식으로 유명한 장어구이!

생각만해도 군침이 도는데요! 거기에 2017년 크리스마스 선물로 받은

24k 금 1돈을 갈아 넣은 한정판 금가루 와인까지 개봉해서 먹을 생각하니 너무 설레었는데요!

(물론 지금은 제 뱃속으로 들어갔지만요 ㅎㅎ)

그럼 장어낚시 마지막 포스팅 시작하겠습니다!

먼저 앞의 장어손질 포스팅에서 손질한 장어를 다섯차례나 헹구어 준뒤

헹굴 때는 살을 부수지 않도록 조심해서 흐르는 물에 오래 노출시켜 주는게 좋은데요.

마지막 헹굴 땐 마당에 키우는 레몬나무에서 레몬을 잔뜩 따와 범벅을 해줬습니다

제가 몇번 장어 구이를 해서 먹어보니 다들 아시는대로 장어 잡내(?)를 잡아주는데는

레몬만 한게 없더라구요! 그렇게 마무리를 한 손질된 장어를 준비된 양념으로 버무려 줍니다..

보통 돼지 불고기 양념에 마늘과 파를 총총 썰어넣어서 간을 한 뒤 

랩으로 싸서 하루 냉장보관 합니다..

하지만 오늘은... 바로 먹고 싶은 생각에 1시간 정도만 상온에서 절여주었습니다.

양념이 잘 안 베어들까봐 양념을 조금 많이 넣어주었습니다!

그리고 바베큐를 해서 드신다면 바베큐를 하기 전에 초벌 구이를 해서 가져가시면

야외에서 즐기실 때 보다 편합니다!

초벌구이를 마친 장어를 드디어!! 굽기 시작합니다!!

바베큐 기계 4년전에 놀러왔을 때 구매 해두고 간혹 가다가 사용하고 있었는데

오랜만에 때빼고 광내서 사용해보니 역시 너무 간편합니다! ㅎㅎ

뉴질랜드 가정집 플랫 홈스테이 등에도 바베큐 머신은 비교적 대중화 되어있는데요

없으시다면 후라이팬에 구어 드셔도 정말 맛있습니다!

뭔가 색감이... 너무 잘나왔네요 ㅋㅋㅋ 

물론 맛도 있구요.. 전에 아버지가 납품하시던 일본 양념장어구이가 있었는데

그 맛이랑 거의 비슷하더라구요!!

그리고 위에서 잠시 언급했었던 선물로 받은 24k 금가루 와인!!

24 캐럿이라니... 순금... 하아... 맛있어서 다 먹어 버리긴 했는데 

이거 내일 아침 변기를 한번 뒤집어야 될지 심각히 고민되네요 ㅎㅎ

무튼 이렇게 해서 어찌 저찌 뉴질랜드 장어낚시 포스팅도 마무리를 짓네요!!

다들 장어먹고 힘내서!! 또 장어 잡으세요~ 

이전 포스팅을 다시 확인하실 분들은 여기여기!!

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